Veckans recept

Köttbullar med potatismos, sås och lingon!

Hemmagjort är såå gott och inte alls svårt, detta köttbulle recept har jag kommit på själv :)

Köttbullarna

500g köttfärs

2st ägg

3msk ströbröd

4msk vatten

svartpeppar

chilikrydda

grillkrydda

spiskummin

Potatismoset

ca 8 normalstora potatis (jag föredrar fast potatis)

1 dl mjölk

25g smör

Såsen

milda extra 4%

soya

svartpeppar

grillkrydda

spiskummiin

Börja med att skala och dela potatisen och lägg den i en kastrull med kallt vatten och salta väl. låt det koka upp.

Sedan blandar du vatten och ströbröd så ströbrödet får svälla i vattnet.

Blanda ihop alla indredienser till köttbullarna, ta ströbrödet i vatten sist.

Börja steka köttbullarna, (För att det inte ska bli så kladdigt när du rullar dom, ta lite vatten i händerna).

När potatisen kokat upp sänker du värmen och låter det koka med locket på, ca 20 min, beror lite på hur stora dom är.

När köttbullarna är klara tar ur dom ut stekpannan men ställ tillbaka den på spisen och gör såsen i, då får du med all god smak från köttbullarna.

Ta i hela milda förpackningen. Låt det oka upp.

Sedan tar du i soyan så det blir en fin brun färg, i med kryddorna och låt puttra tills potatisen är klar.

När potatisen är klar, häll av vattnet. Mixa potatisen med en elvisp. I med smöret så det smälter, sedan i med mjölken och lite svartpeppar om så önskat, blanda vä loch smaka av.

Det är väldigt gott med antingen färska lingon om det är säsong eller lingon till.

Valfritt vad du har för grönsaker till.

Så här sen köttbullarna ut nästan klara.

Smaskigt :)

Bytt hårfärg

Jag har bytt hårfärg. Jag tror att jag är nöjd även om det inte blev riktigt den färgen jag hade tänkt :)

Min gamla frisyr och färg!

Min nya frisyr och färg!

Födelsedagsmuffins!

Jag hittade myffinsformar som det står Happy Birthday på och gjorde mina chokladmuffins med bitar i dom!

Ca 15 st beroende på hur stora formar du använder.

200 g smör

4 st ägg

5 dl socker

3 tsk vaniljsocker

1 krm salt

8 msk kakao

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Blockchoklad

Dekorations hjärtan

Ungstemperatur 200 C

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de övrika torra ingredienser.

Blanda sist i smöret.

Fördela Smeten i förmarna, fyll dem nästan till hälften.

Dela blockshokladen i valfritt stora bitar och tryck i några i varje muffins.

In i mitten av ugnen i 10 min (om du ej vill ha dom kladdiga låt dom vara i ugnen ytterligare 2 min)

Direkt efter att du tagit ut dom strö över några dekorations hjärtan.

Låt dom svalta tills bitarna stelnat igen.

Så här fint kan det bli med lite cellofan och snöre :)

Träning v38

Denna veckan har jag kört på bra, men kroppen har varit seg och jag har verkligen fått hitta den där lilla envisheten och kämpa. Men jag har verkligen gjort det.

Måndag: Styrka, Framsida, Baksida lår, Rumpa pch Vader.
Onsdag: Styrka, Biceps, Triceps.
Torsdag: Styrka, Rygg, Skuldror och Mage.
Fredag: Kondition, Spinning 60 min.

Jag har en förkylning på väg, men jag hoppas att den ska ge sig så jag kan köra på bra nästa vecka!

Hur?

Hur kan man tvivla på en sån underbar människa?

Hur kan man tro nåt negativt som en människa man tycker om?

Hur kan man bli så skadad att man direkt antar det versta, när det inte finns nåt negativt att tro alls?!

Mer än så skriver jag inte om detta! Dom som står mig närmast förstår nog vad jag menar!!

Men att jag är "skadad" av flera anlednignar det råder det inga tvivel om. Att jag behöver jobba mer med mig själv råder det heller inga tvivel om. Hur jag ska gå tillväga däremot det vet jag inte riktigt!!

Veckans recept

Hemma gjord pizza!

Färdig pissadeg med tomatsås
Kalkon
Gulpaprika
Gula och Röda Cocktail tomater
Riven 17% ost
Mousarella ost
Pizza krydda

Köp färdig utkavlad pizza deg med tomatsås till, vi valde den som var lite mer kryddig. Lägg bakplåtspapper på en ungsplåt och rulla ut pizzadegen. kavla ut den så att den nästan täcker hela plåten. På med tomatsåsen.
Sedan den rivna osten, ganska mycket ska det va.
Hacka grönsakerna och kalkonen och fördela det jänmt över pizzan.
Sist av allt dela mousarella osten och fördela den överst på pizzan, sedan på med lite pizza krydda.
In i ugnen ca 20 min, på 200 grader.


Innan gräddning med alla ingredienser på











Det färdiga resultatet!

SD i riksdagen

Jag blir så trött på allt tjat om SD i riksdagen och grupper på facebook och grejer...
Jag tycker att folk koncentrerar sig på fel saker!! Vi har demokrati i Sverige och vare sig vi gillar det eller ej så har SD blivit rättvist invalt i riksdagen. Vi kan ju inte gå emot våran demokrati och försöka få ut dom....Det förstör ju hela grejen med att ha demokrati i Sverige....

Varför inte titta på varför så många har röstat på dom i år och försöka göra något åt saken så att dom inte blir invalda till nästa riksdagsval.

Det är ju uppenbart att många tycker att invandringen i Sverige inte är bra och att det är ett problem. Varför inte koncentrera sig på att titta på var problemen ligger och göra någonting åt det. Hade andra partier tagit upp denna frågan lite mer så tror jag att inte så många hade röstat på SD.

Men vad vet lilla jag...? Jag är ju bara en vanlig liten tös som jobbar deltid som personlig assistent...
Men jag vet ju lite vad jag talar om ändå. Jag har ju faktiskt bott i Ryd i 2 år (Skövdes Rinkeby kan man säga). Men jag flyttade till en halv bra lägenhet, med kokvrå och utan balkong, för att komma därifrån.....

Riksdagsval

Idag var det val till riksdagen. Jag har varit och röstat, men jag måste erkänna att jag bestämde mig inte helt förrän igår kväll. Jag tycker att det är viktigt att rösta och göra sin röst hörd.

Men samtidigt så tycker jag inte att man ska rösta bara för röstandets skull. Men är man osäker och inte har hittat vilket parti man känner att man kan stå för, så tycker jag att man ska lägga ner tid på att ta reda på fakta om de olika partierna och hitta vad som passar en själv bäst.

För har man inte röstat så tycker inte jag att man ska sitta och klaga sen att det inte blev nåt bra efter valet......

Jag satt och fikade med 2 av mina närmaste vänner i eftermiddags och vi hade ju röstat på olika partier alla 3 och en av oss på ett annat block. Men ändå så kunde vi ha en trevlig och intressant diskution om det och om dom pati vi hade röstat på :)

Det kan ju varit för att vi är så pass goda vänner, men ändå, så tycker jag att det är så det ska vara. Inte massa nerklankande ochskitkastande!!

Träning v37

Något bättre denna veckan.... Det tar sig :)

Tisdag: Morgonpromenad före frukost 60 min.
Onsdag: Styrka, Rygg, Skuldror och Mage.
Torsdag: Styrka, Biceps och Triceps.
Fredag: Kondition, Spinning 60 min.

Jag måste bli bättre på att träna på helgen.

Veckans recept

Kyckling och pasta, sweetchili

Detta är ett ihop plock av vad som fanns hemma. Det blev riktigt stakt och riktigt gott :)

2 st ungsbakade kyckligfileer

röda och gula cocktail tomater

1 gul paprika

1 röd paprika

3 msk sweetchili

caeyennepeppar

chilikrydda

svartpeppar

paprikakrydda

spagetti (eller annan valfri pasta)

Koka pastan.

Dela kycklingen, tomaterna och paprikorna i bitar stek i valfri olja.

I med kryddorna efter egen smak (börja med lite ifall du är osäker på hur starkt du vill ha det). Ta sedan i sweetchilin.

När pastan är "al dente" häll av vattnet och blanda i det med kyckligen och grönsakerna. Rör om ordentligt så pastan får all go smak på sig.

Allergi

Detta med allergi är ju skumt egentligen (och väldigt störande för oss som har det). Jag brukar inte klaga och gnälla om min allergi, jag har ju levt med det hela livet opch är rätt van.
Men ibland är det jobbit, riktigt jobbit. Det är ju inte direkt onyttiga grejer jag är allergisk mot heller.

• Fisk och skaldjur
• Nötter (typ alla nötter, även jordnötter)
• Citrusfrukter
• Stenfrukter (äpple, päron mm)
• Röda bär (jordgubbar bla)
• Röda grönsaker ( Tomat, morot mm)
• Pälsdjur (Alla)
• Pollen (Björk, hassel och gräs)

Jag kan ju tillägga att är man allergisk mot björk så blir man känslig mot massa annat också. Som tex i mitt fall röda bär och grönsaker. Man reagerar även på nästan all sorts pollen.....Björk är nog det sämsta man kan vara allergisk mot!!

Dom gånger jag tycker det är jobbit att vara allergisk är när jag är borta hos nytt folk och måste fråga vad det är i maten och specielt i efterrätten.

Sen är det jobbit när jag träffar ny kille för man vet ju aldrig hur dom kommer reagera. För när det gäller just fisk, skaldjur och nötter så kan dom ej äta det och sen pussa på mig. Jag reagerar direkt på detta, och det har jag lärt mig den hårda vägen!!

Men sedan är det ju även skit att jag inte får i mig alla nyttiga fetter som finns i fisk. Jag får heller inte i mig alla vitaminer och fibrer som finns i frukt och vissa grönsaker. Så i mitt fall är kosttillskott ett måste för att jag ska hålla mig frisk, hälsosam och pigg.

Tur att man har hittat världens bästa kosttillskott, Kyäni sunrise och body FX. (Kyäni har även en 3:dje produkt som innehåller omega-3 bla, Kyäni sunset. Men den kommer ju direkt från färst lax så jag tål inte den heller!! Skit asså!!)

Inspiration!

Jag var på nån måndags grej på bibblan idag på arbetstid. Det var en journalist/författare som pratade lite om sin nya bok. Men framförallt pratade hon om skrivar processen och att skriva färdigt.
Jag blev riktigt inspirerad att börja skriva lite igen som jag gjorde ett tag.

Visserligen var det ju när jag mådde dåligt som jag skrev för att skriva av mig och bearbeta det lixom. Så det är ju inte säkert att det går så bra att skriva nu.
Men jag är verkligen sugen på att göra ett försök att komm igång med det igen. Så det är ju bara att försöka ta mig tid till det helt enkelt.

Och det är ju inte helt omöjligt att nåt blir läsvärt så att jag lägger upp det här på min lilla blogg :)

Veckans recept

Omelett med wokgrönsaker och kalkon!

Det är även gott att ha i lite cocktailtomater men jag hade inga hemma.

3st ägg

Lite frysta wokgrönsaker

Några skivor rökt kalkon

Riven ost eller några ostskivor

Rapsolja

Chilikrydda

Svartpeppar

2msk mjölk

Stek wokgrönsakerna i lite olja e en stekpanna. Skär kalkonen i bitar och stek den ihop med grönsakerna, krydda med lite svartpeppar. Ta ur grönsakerna och kalkonen ur stekpannan.

Knäck äggen i en bunke blanda i mjölk och chilikrydda.

I med det i stekpannan, lägg i osten på omeletten och låt den smälta. lägg på grönsakerna och kolkonen när omeletten nästan är färdig.

Vik omeletten på mitten (valfritt).

Så här ser den ut innan den är vikt

Så här ser den ut när den är helt färdig.

Träning v35 + v36

Det har varit lite dåligt med gym träning. Men jag har kommit igång lite med morgonpromenader före frukost och spinning på fredagar.

Framöver är det mer morgon promenader som gäller, mer styrketräning och fortsätta med spinningen på fredagar :)

Mina nya vinglas

Det har ju varit matfestival i Skövde för lite mer än 1 vecka sedan. Då var det förfest hemma hos mig innan vi gick ner till stan. En mycket lyckad förfest, men ett av mina fina vinglas gick ju sönder (mitt eget fel). + att några dagar senare när jag ska diska så gör jag sönder ytterligare ett vinglas. Så nu har jag bara 2 st kvar av dom.

Men i fredags i förra veckan kom H hem till mig, och har en överraskning. Då har han bett en kompis som var på Ikea att köpa 6 st likadana vinglas (inte likadana som dom jag hade innan). Det var riktigt fina glas :) Jag blev helt chockad men sååå glad :D Att han ens kom på tanken att köpa det till mig lixom.....Han är ju bara för bra helt enkelt.

Sen kan jag ju passa på att skryta lite om att han diskar och bäddar sängen hemma hos mig när han väntar på att jag ska komma hem igen :D Han är ju bara för bra helt enkelt :D

Veckans recept

En lite nyttigare variant av köttfärssås och spagetti!

(Jag glömde köpa krossade tomater så jag fick ta lite av vad som fanns hemma och jag hittade en hel del. Det blev riktigt gott och jag fick med grönsakerna i maten så det blev även lite nyttigare).

500g nötfärs

1 gul paprika

kärsbärstomater

2 grovrivna morötter

2 msk vetemjöl

4 msk mjölk

1 glas vatten

ketchup

chilikrydda

cayennepeppar

grillkrydda

salt & svartpeppar

soya

Stek färsen väl, blanda i rivena morötter och delade körsbärstomater.

Stek det en stund och blanda sedan i paprikan som är delad i ganska stora bitar.

Krydda och droppa i lite soya.

Häll sedan i 1 glas vatten. Blanda mjöl och mjölk till en redning och blanda i det.

Ta i lite mer soya för att få en fin färg.

Om du vill kan du även ha i lite ketchup, låt det puttra några minuter.

Servera med nån god och lite nyttigare pasta. Denna gången hade jag bandpasta gjord på durumvete till.

Så här ser det ut halvvägs.

Här har vi slut resultatet!